Дела домашние

Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

я Umka
19.05.2010 - 19:07
 собственно вопрос
К списку тем 1 2 > К списку тем

Интересные темы

domfo.ru
22.11.2024 - 01:37
 Смотри также:
Разбил стекло
Спальный гарнитур импортный.Бюджет 150-250 тысяч. Где купить?
Круглая ажурная скатерь?

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Тыр пыр 8 дыр
51 - 21.05.2010 - 05:44
 Вообще что такое шашлык и почему он так популярен и сплачивает людей?
Да это же просто генетическая память - когда первобытные люди, забив толпой мамонта, резали его каменными ножами на кусочки, нанизывали их на палочки и жарили у огня, рассказывая друг другу разные истории.
Это момент истины: либо ты в племени либо изгой (бродяга, бомж).
Это просто такой ритуал, говорящий о твоих корнях и о том что ты такой же как все...
Остальное суета - хотите мясо мочите хотите солите хотите перчите (лишь бы племя вокруг костра было на всё согласно).
Однако рецепт соуса для шашлыка щитаю не лишним.
Купите банку томатной пасты (Пая самая лучшая), банку соуса по-Грузински (или свой домашний томат из помидоров), в том же количестве (на поллитра томата или соуса поллитра пасты), туда нарежьте мелко кинзы, лука (репчатого или\и зеленого), чеснока (всё по вкусу, не много), при желании любых других трав (укроп, петрушка, реган и т.д.) и специй (черный перец, красный перец, мускатный орех, семя кориандра и т.д.), можно посолить - но специи важнее, особенно красный перец (в меру!)
Гарантирую что всем понравится.
 

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

janni
52 - 21.05.2010 - 08:42
 49-PaciFic >+500

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

vlreal
53 - 21.05.2010 - 09:23
 50-Аббатисса Крусская > Способ нанизывания, не совсем по армянски, толстые части смотрят в середину мангала, так правильно, меня именно так учил армянин

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

vlreal
54 - 21.05.2010 - 09:31
 http://s45.radikal.ru/i109/1005/f5/91916aabfa70t.jpg[/URL]
 
и овощи не забываем
 
http://i032.radikal.ru/1005/25/9da9c0df3614t.jpg[/URL]

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

vlreal
55 - 21.05.2010 - 09:32
 http://i032.radikal.ru/1005/25/9da9c0df3614.jpg
 
http://s45.radikal.ru/i109/1005/f5/91916aabfa70.jpg
 
п.с. админы исправте пож.

Интересные темы

domfo.ru
22.11.2024 - 01:37
 Смотри также:
Подскажите, к слышал или участвовал в программе "Субсидия в помощь молодой семье "?
Посоветуйте мужского парикмахера ФМР
Неоновые или цветные лампы.Подскажите где их можно купить и сколько стоят примерно?)

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Шизандра
56 - 21.05.2010 - 09:34
 34-vlreal >
С содой отстали от жизни :)) Сейчас продвинутые шашлычники кладут размягчитель на основе растительных ферментов. Кстати, гиперы практически все им пользуются.

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

ktotatyt
57 - 21.05.2010 - 10:27
 Рецепт для гурманов...
мясо + соль + перец(черный, красный) + лук...перемешали...после этого...
... водка (20-40гр.в зависимости от кол-ва мяса).
Оочень сочно, вкусно и главное быстро маринуется!
Приятного аппетита :)

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Аббатисса Крусская
58 - 21.05.2010 - 11:27
 57-ktotatyt > соль долой из маринада, всю тему пишут

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

ktotatyt
59 - 21.05.2010 - 12:14
 58-Аббатисса Крусская> Вы, конечно, можете попробовать приготовить без соли... но главное ВОДКИ добавить... попробуйте, не пожалеете!
Я, в свою очередь, буду проводить эксперимент с подсаливанием угля... :)

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Аббатисса Крусская
60 - 21.05.2010 - 12:40
 59-ktotatyt > :-)
У меня есть неправильная версия, что солью слегка придавливают пепел, чтобы не летел на мясо.

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

ktotatyt
61 - 21.05.2010 - 12:57
 60- : ) и придавим, и подсолим..

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

janni
62 - 21.05.2010 - 17:37
 58-Аббатисса Крусская >Ваше отношение к соли уже все выяснили. У Пассифика в 49-м точно сказано! Не добавить, неприбавить :)))

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

janni
63 - 21.05.2010 - 17:39
 49-PaciFic > +501 !

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

FODIN™
64 - 21.05.2010 - 17:40
 60-Аббатисса Крусская >А зачем пеплу летать? Солью засыпают очаги возгорания.

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Тыр пыр 8 дыр
65 - 21.05.2010 - 17:52
 Соль мешает жиру гореть на углях (не знаю уж почему), только сыпать её надо много (полкило) и она "стреляет", щёлкает так - "пух", "пух". :)
Если мясо не жирное (ляжка свигьи, говядика или окорочка ваще), или шашлычник не ленивый и вооружен бутылкой с подуксусененой водой - возгорания победимы и без соли.

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Реслава Жгучая
66 - 21.05.2010 - 18:25
 а я лю.когда много специй и обязательно паприка...и пшикаем белым вином.и делаем из говядины или курятины...ну не лю я свинину и тем более баранину))))0й еле увернулась от помидора.....все молчу молчу...еще лю шампиньоны......еще тот шашлычок а уж зелени живой нуна ведерко или тазик большой............)))

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

джигит
67 - 23.05.2010 - 01:41
 ...ну не лю я свинину и тем более баранину)))) хренасе, бывают и такие люди?

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

джигит
68 - 23.05.2010 - 01:42
 49-PaciFic > Если мясо покупала бестолочь - там уже ниодна хитрость не поможет. пжалста по подробней именно на этом моменте.

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

PaciFic
69 - 23.05.2010 - 06:55
 68-джигит > бестолочь в данном случае, инициативное чудовище, которое в мясе вообще понимает очень мало, иногда правда отличает мясо от птицы даже. Не редко перед праздниками удается увидеть такую бестолочь в отаке, типа: дайте мне вон ту лопаточку на шашлык. или ногу...

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Cosmo
70 - 23.05.2010 - 08:38
 51-Тыр пыр 8 дыр > отличный соус! Мы так же готовим. А меня друзья всегда просят приготовить еще и белый соус. делюсь рецептом.
Пучок укропа, пучок петрушки, 3-4 крупных зубчика чеснока, майонез, сметана, соль, перец. (если есть молотые грецкие орехи - вообще прекрасно!).
На три части сметаны одна часть майонеза, зелень мелко порубить, чеснок подавить, соль, перец по вкусу.

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Снег 2
71 - 23.05.2010 - 08:47
 69. Хех, а лопатка то чем не угодила, а нога?:)))) Иной раз шею пидсовувають такую заплывшую, что всё на ура идёт, факт.:))) Та хай я бестолочью в твоих очах побуду, а шашлык для друзей будет как всегда, отменный.:) В таком случае завсегда оставляешь на порционном куске часть шпика, но нанизываешь на шампур "внутрь".:) Делов то.:)

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

PaciFic
72 - 23.05.2010 - 14:39
 Да конечно из ног отменный шашлык - епта просто лучший ога-ога))))))))))) главное часть шпика внутрь шампура нанизать, ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Реслава Жгучая
73 - 23.05.2010 - 15:01
 джигит
угу еще как бывают))) не ну свинину если там нет ни одной прожилки жира........еще я могу.а баранина...нет это не для моего обоняния.........хоть какой барашек но запах спицифический.как и у утки.вообщем беее........

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Снег 2
74 - 23.05.2010 - 15:03
 72. Забавно.:) Ну не умеешь готовить, кто ж виноват то?:) Постный кусочек требует несколько другого подхода к подготовке, размеру кусков, техники жарки и температуры.:) Нормальные люди, имеющие дело с мясом "ы" не произносят и не перекривляют собеседника.:) Нет ничего глупее желания всегда быть умнее всех. (с)Ларошфуко :)))

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

PaciFic
75 - 23.05.2010 - 15:43
 74-Снег 2 >нормальные люди не путают теплое с мягким, для начала

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Антарес
76 - 23.05.2010 - 16:36
 75-PaciFic > жжош сабака)))) пейшу с пад ника жонки)))) бггзск)))
ps де мой ахотбелет и ружжо?)))
74-Снег 2 > пешы есчо, ларош_фук_о =))_)) с наги сделоть шошлыг? -)

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Снег 2
77 - 24.05.2010 - 07:27
 75. Если ты имеешь ввиду отличает ли Снег рульку от голяшки и знает ли, что такое мурет и рябчик, то ответ утвердительный.:) Отличаю, знаю.:)
76. Тысяча извинений, камрады, я сразу не въехал.:) Просто для меня нога - часть разделанной свиной туши, а для вас ножки с копытаме.:))) Ещё раз извиняюсь, что помешал.:)

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Аббатисса Крусская
78 - 24.05.2010 - 07:40
 62-janni > не беситесь. :-)

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Биба
79 - 24.05.2010 - 09:02
 Ну вот с мясом все понятно.. Поделитесь плиз рецептиком для шампиньонов. Один раз попробовали пожарить, замариновали в вине.. Получился ацтой...

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Анюто4ка
80 - 24.05.2010 - 09:25
 79- просто посолить и пусть постоят, чтоб грибы дали сок. Либо в майонезе замариновать.

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

PaciFic
81 - 24.05.2010 - 10:36
 76-Антарес > я позвоню. ничего не забыд, но проблем сейчас дюже до черта...
77-Снег 2 > можно конечно и орехи буем колоть и даже этим гордицо
79-Биба > Самый простой: берешь тонкие шампура, нанизываешь достаточно толстые куски порезанного соленого сала, через один гриб. Готовность видно сразу. Быстрее способа пожалуй и нету. Вкусно.

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

janni
82 - 24.05.2010 - 18:46
 78-Аббатисса Крусская >  :))) Елы-палы, Я уже и забыл! Аж поднялся к 62-му посту глянуть. :) Неуж-то вас так зацепило? Я просто ответил в процессе дискуссии.

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

janni
83 - 24.05.2010 - 18:48
 79-Биба >Подсолнечное масло, кубик со вкусом грибов - все смешиваем и в этом маринуем. Получается вкусно. А если еще жировой сеткой обернуть, то вааще шикарно!

Re: Кто знает как маринуют мясо в "Мясном базаре" на кск?

Реслава Жгучая
84 - 24.05.2010 - 19:25
 шампиньоны подготовить чтобы были чистенькие посолить, выдавить чеснок, поперчить и немного растительного масла хорошо перемешать и можно сразу же на шампуры..ох и кусна))))))))))))
К списку тем 1 2 > К списку тем

Добавить новое сообщение

Ваше имя:
Тема сообщения:
Сообщение:
« россельхознадзор Кто недавно покупал блок-хаус? »
© 2009—2010 Дела домашние