Дела домашние

варенье из клубники

варенье из клубники

ханжа
27.05.2010 - 17:09
Подскажите,пожалуйста,рецепт варенья из клубники или джема.Зараннее благодарна
К списку тем 1 > К списку тем

Интересные темы

domfo.ru
24.10.2020 - 01:05
Смотри также:
Обращаться к риэлторам или нет?
Полетела Вытяжка - где сделать?
Водонагреватель в новую квартиру: делать сразу или подождать?

Re: варенье из клубники

Баркас
1 - 27.05.2010 - 17:31
складываете клубнику в тазик/кастрюлю, засыпаете сахаром, где-то на 10кг 3-4кг сахара, в зависимости от сладкости клубники)))
выдерживаете сутки, клубника сок даст
потом довести до кипения и сразу выключить и выдержать ещё сутки
и так ещё 2 раза, после 3-го по банкам и закатывать)))
приятного аппетита)))

Re: варенье из клубники

Ellen
2 - 27.05.2010 - 18:10
? скоро рецепт яичницы попросят(
Чего проще - на 3 кг ягод 2 кг сахара, на ночь в холодильник, утром до кипения, вечером до кипения. утром до кипения, по банкам и забыть до осени)))

Re: варенье из клубники

А0
3 - 28.05.2010 - 04:29
У меня появилась идея не варить варенье, а просто заливать ягоды (абрикосы, сливы и пр.) медом в качестве консерванта.
Интересно получится так или нет ?

Re: варенье из клубники

Шизандра
4 - 28.05.2010 - 04:53
3-А0 >
Мёд вытащит всб влагу из ягод и забродит. Ягоды превратятся в цукаты.

Re: варенье из клубники

Шизандра
5 - 28.05.2010 - 04:53
Варенье люблю варить с Квиттином. Быстро и красиво.

Интересные темы

domfo.ru
24.10.2020 - 01:05
Смотри также:
Сколько может стоить такая столешница?
посоветуйте мастера по кладке барбекю.
Кто строил дом, вопрос по электрике и ценам!

Re: варенье из клубники

Антарес
6 - 28.05.2010 - 05:27
А мне нравится жареное,клубника 1 к 1 с сахаром,обжаривать на сковородке пока сахар не растворится. Очень сладко,но оооочень вкусно,ягоды крепкие и целые все остаются,варенье по консистенции напоминает желе,когда постоит чуть-чуть.

Re: варенье из клубники

радоснак
7 - 28.05.2010 - 05:40
Шизандра > А что такое Квиттин?

Re: варенье из клубники

Шизандра
8 - 28.05.2010 - 05:43
7-радоснак >
Желирующая такая штука, в пакетиках продаётся. Варенье быстро варится, сохраняет цвет и желируется.

Re: варенье из клубники

радоснак
9 - 28.05.2010 - 05:58
Шизандра > Спасибо. Сделаю обязательно.

Re: варенье из клубники

Kuzinatra
10 - 28.05.2010 - 06:04
8-Шизандра >инструкция применения Квиттина можно? пжлуста

Re: варенье из клубники

Шизандра
11 - 28.05.2010 - 06:27
10-Kuzinatra >
Упс... Я не помню :)) Ничего такого там особенного. Просто добавить в варенье при варке. Только надо, чтобы холодное ещё было и чтобы сок был...
Если соберетесь варить, всё равно купите, там на обороте всё написано :))
Ещё вкусно джем из клубники. Мелкую, резаную, некондиционную клубнику измельчить, добавить сахар и Квиттин...
Отличное получается варенье из майской вишни (склянки). Чудесного цвета и вкуса. Сока очень много получается, поэтому я стараюсь ягоды выловить, а сок отлить в банку отдельно. Он тоже желируется - шикарное получается желе...

Re: варенье из клубники

HUNDA93
12 - 28.05.2010 - 06:28
А где Квиттин продаётся?????

Re: варенье из клубники

belayamishka
13 - 28.05.2010 - 06:40
12-HUNDA93 > Практически везде - только смотрите внимательно вокруг:) Я видела и в Магните (не гипере), и в Ашане.

Re: варенье из клубники

Marincha
14 - 28.05.2010 - 06:41
12-HUNDA93 > в магазина в отделах специй или где все для выпечки, в ашане точно была, еще есть Конфитюрка от "Цикории", состав тот же пектин+сахар или лактоза+ лимонная кислота, в индийских магазинах можно просто купить пектин на вес, полезная вообще штука...
У меня мама делает жареное варенье из клубники если надо рецепт спрошу завтра, видела только что на сковороде жарила:) вообще лучше в морозилку, я сегодня уже вторую партию заморозила, главное выбирать не очень крупную и упругую и тогда ягоды после разморозки сохраняют и вкус и цвет и запах.

Re: варенье из клубники

Ellen
15 - 28.05.2010 - 06:56
А я для желирования смородину красную использую. Правда не с клубникой, а с малиной. 1 часть смородины измельчить (хоть блендером, хоть мясорубкой), 2 малины, 2 части сахара, сутки в холодильнике с помешиванием, чтобы сахар растворился и по банкам. Можно не варить, тогда сильнее желирование будет, но хранить только в холодильнике, а можно ещё 1 часть сахара и довести до кипения пару раз. Тогда оно чуть слаще, но прекрасно стоит. Такое классное желе получается - запах малины, яркое, вкусное.

Re: варенье из клубники

Шизандра
16 - 28.05.2010 - 07:02
15-Ellen >
Жаль только красная смородина не круглогодично плодоносит :))
Я красную смородину пропариваю, потом протираю и добавляю сахар. Без косточек ещё лучше.

Re: варенье из клубники

Marincha
17 - 28.05.2010 - 07:05
16-Шизандра >а через что протираете, мой папа всегда делал так: смородину измельчить блендером, можно и не все веточки выбирать и отжать через чистый чулок, в чулке жмых можно высушить и оставить на зимний чай, а в варенье сахар и все как обычно:)

Re: варенье из клубники

Ellen
18 - 28.05.2010 - 07:14
16 - Шизандра - Ну когда мне не в лом, так и я протираю))) Вернее даже не протираю, а на блендере, потом ситечко в кастрюльку поставить, туда кинуть измельченную смородину и через час все процедилось))))

Re: варенье из клубники

ханжа
19 - 28.05.2010 - 07:14
а пенку обязательно снимать?

Re: варенье из клубники

ханжа
20 - 28.05.2010 - 07:15
С варенья

Re: варенье из клубники

Banana
21 - 28.05.2010 - 07:17
тут где-то обещали рецепт жареной клубники.....

Re: варенье из клубники

Шизандра
22 - 28.05.2010 - 07:20
17-Marincha >
Я тоже с веточек не оббираю, а протирать, конечно, лучше через сито. Просто прерварительная пропарка облегчает отделение того, чего нужно :))
Складываю в большую кастрюлю, на дно совсем немного воды, крышкой накрыла, покипело немного и всё. Также калина хорошо протирается.

Re: варенье из клубники

Шизандра
23 - 28.05.2010 - 07:21
21-Banana >
В большую широкую сковородку ягоды+сахар в соотношении один к одному. И "жарить" :)) Смысл в большом огне и быстрой готовке. Ягод надо насыпать немного в тем умыслом, чтобы не было лишней воды...

Re: варенье из клубники

Banana
24 - 28.05.2010 - 07:47
а потом по банкам?

Re: варенье из клубники

Шизандра
25 - 28.05.2010 - 07:52
24-Banana >
Ну да... А куда ж ещё? Хотя можно сразу съесть, конечно...

Re: варенье из клубники

Maksima
26 - 28.05.2010 - 10:16
6-Антарес > +500
На днях тоже так закатывала клубнику. Очень быстро и вкустно !

Re: варенье из клубники

Maksima
27 - 28.05.2010 - 10:17
26-Maksima > Чаго это я  - вкусно

Re: варенье из клубники

Анюто4ка
28 - 28.05.2010 - 10:36
клубнику лучше засыпать сахаром и когда даст сок, то ягоды вытащить и этот сироп закипятить. Потом горячим сиропом залить ягоды. И так несколько раз повторить. Так ягоды не развриваются.

Re: варенье из клубники

Анюто4ка
29 - 28.05.2010 - 10:40
С квиттином я люблю апельсиновый конфитюр варить. А клубничное люблю с целыми ягодами.  

Re: варенье из клубники

Kalista
30 - 28.05.2010 - 11:04
Анюто4ка, не подкините рецептик этого самого "апельсинового конфитюра", пжалста?

Re: варенье из клубники

Шизандра
31 - 28.05.2010 - 11:04
29-Анюто4ка >
Квиттин целым ягодам не мешает.

Re: варенье из клубники

усимусик
32 - 29.05.2010 - 10:32
слюнки потекли:-) очень я варенье из клубнички меленькой люблю:-)

Re: варенье из клубники

Анюто4ка
33 - 29.05.2010 - 12:44
Kalista
30 - покупаете апельсины примерно 1,3кг, лимон 1шт. сахар 1кг и пакетик квиттина. Далее все по инструкции квиттина. Апельсины очистить и пропустить через мясорубку. Кстати, последний раз взяла квиттин в Магните, так мне он не айс, плохо зажелировал. Раньше всегда брала в оранжевом пакетике, кажется фирма НААS, может кто поправит, если не права.

Re: варенье из клубники

Анюто4ка
34 - 29.05.2010 - 12:50
Шизандра
31 - Квиттин целым ягодам не мешает.>   В инструкции написано, что нужно переработать ягоды. Я всегда боялась оступить от того, думая, что от не длительной тепловой обработки они могут забродить. А Вы пробовали так готовить? И хранить наверное тогда нужно в холодильнике?

Re: варенье из клубники

Костег
35 - 29.05.2010 - 13:24
"жареное" - рулез, пезнес, ниажыдал шо сладкое буду есть)))

Re: варенье из клубники

Ellen
36 - 29.05.2010 - 13:27
А вот подскажите что сейчас мне делать. Меня безумный кот покусал неделю назад, ещё пять дней руку мочить нельзя. Ну посуду муж со скрипом и писком моет, а вот клубнику закатывать и банки чистить затавить невозможно. Я её который раз до кипения довожу, скоро и цвет пропадет(  Ну постоит она в холодильнике пару дней, но ведь не спасет меня пара дней( Жалко урожай(

Re: варенье из клубники

Анюто4ка
37 - 29.05.2010 - 13:57
Нужно мужа хорошо попросить и спасать варенье.

Re: варенье из клубники

ханжа
38 - 29.05.2010 - 19:42
Перчатки!Наденьте перчатки!

Re: варенье из клубники

Kalista
39 - 31.05.2010 - 09:24
Анюто4ка, пасиб. попробую как-нить.

Re: варенье из клубники

СквоЛена
40 - 31.05.2010 - 09:45
34-Анюто4ка >
Просто для того, чтобы Квиттин зажелировал, нужен фруктовый сок. Поэтому в инструкции и пишут, что ягоды нужно давить (для сока), потом добавлять Квиттин, потом сахар. Но ничего же не мешает добавить к ягодам немного сахара (только, чтобы пустили сок), а потом делать всё по инструкции? :))
Кстати, если варить варенье из майской вишни с Квиттином, то и сахар для сока не нужно добавлять - после выковыривания косточек этого сока предостаточно (хватает и отдельно желе закрутить).
И не нужно никакого хранения в холодильнике.
 
Про апельсиновое желе. Делаю грушу с апельсином. Когда много груш, чищу, тру на тёрке, добавляю апельсины, молотые на мясорубке (вместе с кожурой), потом опять с Квиттином :)) быстро кипячу.
Груша сама по себе пресный фрукт и в заготовке никакая, но с апельсином совсем другой колор :))
 
А в Магните HAAS и продают...

Re: варенье из клубники

HUNDA93
41 - 31.05.2010 - 12:36
13-14 Спасибки!!!!1Поищу!!!!!

Re: варенье из клубники

Итсора
42 - 31.05.2010 - 17:54
А еще смотрите обязательно срок годности "Квиттина".Проверено на опыте,что просроченный- не желирует,получается не джем, а компот.Еще могу посоветовать заменители "Квиттина"- "конфитюрка" и "варенька"(кажется, так)Смотреть на Копере, пользовалась сама- нормально.

Re: варенье из клубники

Mass Effect
43 - 01.06.2010 - 09:02
Подскажите, пожалуйста! Первый раз готовлю варенье. С варкой, вроде, все поняла. А вот с консервацией... Прочитала, что надо залить в банки, накрыть марлей, подождать, пока остынет, а потом уже закатывать. это правильно??

Re: варенье из клубники

DenDare
44 - 01.06.2010 - 09:50
Еще можно перетереть клубнику с сахаром и в холодильник до зимы. Как свежая получается...

Re: варенье из клубники

Mass Effect
45 - 01.06.2010 - 09:56
ну, кто-нибудь, подскажите!! А то мне осталось последний раз вскипятить :)

Re: варенье из клубники

Kalista
46 - 01.06.2010 - 10:10
Mass Effect, какую-то странность Вы вычитали) консервацию горячей закатывают. может быть там имелось ввиду прокипятить банку и накрыть ее, оставить? чеб не налетело в нее ниче пока варенье варится? )

Re: варенье из клубники

943
47 - 01.06.2010 - 10:15
Жена делает так: клубнику режет и с сахаром в морозилку. Очень вкусно, варенье и рядом не стояло.

Re: варенье из клубники

Шизандра
48 - 01.06.2010 - 11:45
45-Mass Effect >
Кипятите, раскладываете горячим в заранее стерилизованные банки и горЯчим же быстро закручиваете.

Re: варенье из клубники

Аббатисса Крусская
49 - 01.06.2010 - 12:02
47-943 > не режу и без сахара. Просто ягоды в морозилку.
К списку тем 1 > К списку тем
Тема закрыта и находится в архиве.
Но Вы можете начать новую тему.
« Где купить канистру из пищевой нержавейки 5 л.? Кто знает, подскажите пожалуйста, работает ли вечерний рынок на Сенном???? »
© 2009—2010 Дела домашние