Варенье из зеленых грецких орехов

МаЛинка

02.06.2010 - 15:20

варить когда и как? вроде полезно при проблемах со щитовидкой модераторы, пожалуйста, не удаляйте тему, если вопрос поднимался раньше.. мой телефон искать по форуму не умеет-выкидывает просто.:( буду благодарна за ответы и ссылки.

К списку тем

1 >

К списку тем

Интересные темы

domfo.ru

24.11.2024 - 08:10

Смотри также:
Шкурный вопрос :))
Транспорт до ТРК "Горизонт" от Ворошиловского моста (Ростов)
Как продать дом?

Re: Варенье из зеленых грецких орехов

Шизандра

16 - 03.06.2010 - 04:42

0-МаЛинка >
Проблем с щитовидкой много, и ни при всех йод полезен :)) Ну и в варенье вряд ли он останется. Ну и употреблять варенье, как лекарство тоже не гуд...
Но если очень хочется, то поторопитесь, до 15 июня должны успеть. Орех должен легко, без усилий резаться ножом.

Re: Варенье из зеленых грецких орехов

Форумист

17 - 03.06.2010 - 08:27

Как вариант лекарства с повышенным содержанием йода можно сделать настойку.
20-25 орехов впериод созревания ядра (до 20 июня)измельчают и заливают 0,5 л водки. Можно и спиртом, но в перерасчете количества орехов на водку. Спирт даже предпочтительнее, но потом надо будет разбавлять дистилятом. Залитые орехи в тёмное место на 25-30 дней. Потом сливаем, процеживаем и сахаром убираем горечь. Сахара надо много.
В итоге получится густой настой тёмно-зеленого цвета, вкус - сколько положите сахара. Я обычно до уровня слабого ликёра. По чуть чуть (30-50 грамм) для профилактики, при простуде, при проблемах желудочно-кишечного тракта. При застолье чуть-чуть в водку и самая поганая водка приобретёт совсем другой вкус.
Со временем настой темнеет и становится тёмно-коричневым, а вкус более выраженным и идёт на ура в чистом виде (кого не пугает цвет). У мну мужики на работе сначала категорически отказались, а потом, когда распробовали - только и просят принести.
Пробуйте, удачи! Время собирать орехи ещё есть.

Re: Варенье из зеленых грецких орехов

Шизандра

18 - 03.06.2010 - 09:24

17-Форумист >
Я тоже такое делала, пока не стала лениться :))
Только делала в 3-х литрововй банке, без подсчёта орехов. По плечики банки - орехи, доверху - крепкой водкой (градусов 60).
Настой отцеживала (мерзкого цвета мутнявочка), давала отстояться, осторожно снимала с осадка и добавляла не сахар, а сахарный сироп. Потом по бутылкам. До сих пор стоит где-то 6-7 летняя настойка...

Re: Варенье из зеленых грецких орехов

ГрадЪ

19 - 03.06.2010 - 09:31

А может где-нибудь продается?
У каких-нибудь специальных бабушек?
Я бы купила.

Re: Варенье из зеленых грецких орехов

Шизандра

20 - 03.06.2010 - 09:42

19-ГрадЪ >
Что продаётся?

Интересные темы

domfo.ru

24.11.2024 - 08:10

Смотри также:
Горячий салат из баклажан.
Металлопластиковые трубы и биметаллические батареи в многоэтажке. Статистический опрос.
Замена батарей

Re: Варенье из зеленых грецких орехов

ankhen

21 - 03.06.2010 - 09:46

Автору: может, это и полезно, но есть невозможно ИМХО. Просто жуть. Мой отец как только не изголяется, чтоб излишний йод нейтрализовать. а все равно г... получается, хоть в извести отмачивай, хоть с апельсиновыми корками вари - смерть коням. Лучше зажмурьтесть и съешьте пару-тройку орехов сырых, сейчас они как раз в кондиции. А так времени кучу убъете, а есть все равно без наркоза невозможно будет.

Re: Варенье из зеленых грецких орехов

catSofy

22 - 03.06.2010 - 09:53

сама варила несколько раз такое варенье. Вкуснотаааааааааааа!
1. орехи не чистила, а только накалывала во многих местах вилкой ДО замачивания
2. можно и без извести вымачивать, но тогда это дольше надо делать и воду сливать много раз за день, потому как по жаре она просто протухнуть может, и тогда все усилия - насмарку ((
3. гвоздику добавлять не стОит, потому как привкус не очень дает, а вот лимон и цедру лимона клала, и еще немного семян кинзы (забыла, как они называются)
4. все манипуляции с орехами - только в перчатках! патамушта просто ужас, что бывает с руками от этих орешков зеленых
5. сейчас самое время их собирать
6. орехи лучше пробланшировать несколько раз с последующим охлаждением в воде, каждый раз меняя воду (уже после вымачивания)
Сделаете - не пожалеете! *набивается на дегустацию*

Re: Варенье из зеленых грецких орехов

Домашняя

23 - 03.06.2010 - 09:56

22-catSofy > вместе пойдем)))

Re: Варенье из зеленых грецких орехов

МаЛинка

24 - 03.06.2010 - 10:17

Спасибо всем огромное!:-) только что пришла с добычей- около ведра ореха разного размера, есть явно мягкие, которые мельче. ориентируясь на советы делаю настойку, благо спирт есть <дочка на йодомарине>.и варенье, испробую оба варианта, надеюсь, что получится.:-):-)

Re: Варенье из зеленых грецких орехов

МаЛинка

25 - 03.06.2010 - 10:29

Домашняя, кэт Софи - попались на слове, не отвертитесь! будет удачно- позову, будет неудачно- тем паче позову- не выбрасывать же добро!;-);-) с таким подробным описанием должно получиться.:) 21- Анкен > а разве можно съесть орех сейчас? я куснула на пробу- жжется и щиплется.:)

К списку тем

1 >

К списку тем