Как приготовить вяленое мясо дома

TAG

13.03.2010 - 12:10

Наслушавшись о вреде магазинных колбас,ветчины и т.д. хочу приготовить сама мясо типа ветчина,окорок .В Гугле почитала,а там во всех рецептах присутствует селитра(!?)
Кто знает рецепты,поделитесь пожалуйста.

К списку тем

Интересные темы

domfo.ru

21.11.2024 - 13:50

Смотри также:
Вспахать дачу мотоблоком, кто?, сколько стоит?
Специалисты, оцените смету дома плз :)
энергосберегающие лампы. где дешевле?

Re: Как приготовить вяленое мясо дома

Аббатисса Крусская

1 - 13.03.2010 - 12:27

Без селитры мясо серое, цвета вареного в кастрюле мяса. А все привыкли к розоватому цвету ветчины и пр.

Re: Как приготовить вяленое мясо дома

Кицунэ

2 - 13.03.2010 - 13:28

Пост ведь, матушка!

Re: Как приготовить вяленое мясо дома

Аббатисса Крусская

3 - 13.03.2010 - 13:48

:-)

Re: Как приготовить вяленое мясо дома

борсЧЪ

4 - 13.03.2010 - 14:10

В дагестанских аулах как-то вялят,спроси рецепт

Re: Как приготовить вяленое мясо дома

LAFERADZE

5 - 13.03.2010 - 15:18

Готовлю постоянно.
Забудьте про свинью. Гадкое мясо. Говядина весчь. Барана не делал.
1) Натереть мясо (где то 4х2х40 см) солью и специями.
2) Пусть полежат куски под гнетом часа 4.
3) Очистить от внешнего натира и дать полежать еще час
4) Смесью перчиков слегка натереть.
5) Вывесить в коробке с дырками от шила на 5-8 дней.
Вкуснятина получается.
В вообще, скиньте мне тел на мыло. Расскажу как и что.

Интересные темы

domfo.ru

21.11.2024 - 13:50

Смотри также:
Глянцевые фасады кухни, практично?
Клеить или не клеить ленолиум?
Сильный запах от натяжных потолков .

Re: Как приготовить вяленое мясо дома

google

6 - 13.03.2010 - 18:41

http://kl.grandik.net/www/nomer-1/16.htm

Re: Как приготовить вяленое мясо дома

Меркурий

7 - 13.03.2010 - 21:22

Вялиться то оно вялится, да только не в каждом дому и не в любом месте. Вот у вас есть, к примеру, семейный очаг? В прямом смысле слова - о ч а г ? Я не пробовал вялить над батареей парового отопления, может оно и там получится. В общем, главное, чтобы сухой воздух обдувал заготовку. То есть, важней всего - погода в доме. Я завяливал даже куриное белое мясо, пока не изобрел способ высушивать его до состояния фанеры. Очень выгодно брать такое изделие в походы.

К списку тем

Добавить новое сообщение

« Какую лазерную рулетку выбрать?

какую проводку при большом использовании быт. и нагревательных приборах »

Ваше имя:
Тема сообщения:
Сообщение:

Дела домашние

Как приготовить вяленое мясо дома