Как сделать суши дома?

Анютка8888

10.08.2010 - 08:38

Знаю что сейчас пошлете в поисковик. Просто интересны советы кто дома делает суши, эксперементирует и так далее... Я ни разу не делала, но с супругом их очень любим. Вот хочу попробовать, вначале я так понимаю надо купить коврик этот плетенный и в супермаркет за всякими там штучками китайскими...

Интересные темы

domfo.ru

30.10.2024 - 17:48

Смотри также:
Молодежные программы
как прогнать лякушек (жаб, я бы сказал)?
Домашняя система пожаротушения

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

1 - 10.08.2010 - 08:47

Мож мне лучше на ЖВ? Они сейчас там только зафлудят....

Re: Как сделать суши дома?

Мерлин

2 - 10.08.2010 - 08:48

1-Анютка8888 > и на ЖВ тоже напишите - могут попасться полезные советы из кучи флуда.

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

3 - 10.08.2010 - 08:52

ок

Re: Как сделать суши дома?

monster

4 - 10.08.2010 - 08:53

а чего именно вам рассказать? в инете есть подобные инструкции, с фотами, надо тока пробовать.. если хотите на коврике, то это роллы.
делаю с семгой (малосолю сам), креветок, огурца, лука, иногда листики салата. к ним соевый соус и маринованный имбирь.
рис обычный-кубань, 2 части риса на 2.5 воды, на рассекатель и маленький оогонь, добавляю со столовую ложку растительного масла и чуток уксуса, не солю.

Re: Как сделать суши дома?

Кася

5 - 10.08.2010 - 08:54

Мастер-класс по приготовлению суши в дломашних условиях:-))
http://www.youtube.com/watch?v=GZPOvMsWdPE
http://www.sushi-master.ru/cooking.htm

Интересные темы

domfo.ru

30.10.2024 - 17:48

Смотри также:
Каштаны...
Налог на квартиру
Венецианская штукатурка

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

6 - 10.08.2010 - 08:57

4-monster > спасиб....сег побегу за ковриком и водорослями.

Re: Как сделать суши дома?

oxygen

7 - 10.08.2010 - 08:58

0-Анютка8888 > на самом деле все оч.просто. Все "прибамбасы" покупаем в одном месте, в любом гипере (циновка, нори, васаби, любая начинка, рис для суши, соевый соус и рисовый уксус) до 1 тыс. можно уложиться. Нори например хватаем на два-три раза, таже самое соус и рис. Самое главное в суши - это рис, нужно правильно приготовить, а дальше все просто: положил-закрутил. В любом случае с первого раза врятли получится (у меня первый раз рис в хлам получился). Вобщем советую найти рецепт в нэте и следовать ему, а там самой ясно станет, где, что и как делать. ...Блин, аж слюнки потекли)))

Re: Как сделать суши дома?

ЭтоЯ

8 - 10.08.2010 - 09:00

0-Анютка8888 >Я раньше делала дома, даже книжек муж накупил, пока не объелись))). Я сильно не заморачивалась с прибомбасами, короче- суши по кубански)))). Купи нори (сухие листы, в которые все заворачивают), отваривала обычный рис, теплам его надо сбрызнуть уксусом, смешанным с сахаром. Кладешь лист нори, на него теплый рис, сверху рис смазать вассаби, сверху-рыбку (я брала нарезку), свежий огурчик, авокадо, все, что придумаешь. Потом плотненько свернуть, край нори смазать водой, чтобы рол был закрыт. Берешь острый нож и режешь. А потом-самое вкусное- соевый соус, вассаби, имбирь.

Re: Как сделать суши дома?

Ktulhu

9 - 10.08.2010 - 09:06

Хрен бы когда додумался, что для приготовления суши нужны КИТАЙСКИЕ штучки :)

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

10 - 10.08.2010 - 09:11

8-ЭтоЯ > ой уже руки потираю в искушении. Сегодня же попробую сделать.

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

11 - 10.08.2010 - 09:14

9-Ktulhu > за китайские сорь...сама поняла. Да ну его для нас кубанцев все одно)))))

Re: Как сделать суши дома?

135 рублей за доллар

12 - 10.08.2010 - 09:18

сушки?

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

13 - 10.08.2010 - 09:24

12-135 рублей за доллар > ха-ха)))) я так же называю))

Re: Как сделать суши дома?

Люсек

14 - 10.08.2010 - 09:37

хе-хе... зашла на ветку дабы создать такую же темку, а тут уже усе готово.
Вопрос1: смачиваете ли весь лист нори перед укладкой риса (в нете разные рецепты по разному)
Вопрос2: в гипере магнит есть причендалы для ролов?

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

15 - 10.08.2010 - 09:45

14-Люсек >вот что узнала девушка одна мне написала что смачивать надо только краешек когда закрутишь и ещё на рис сверу васаби, ну и начинка.
Насчет Магнита не знаю, но я в Табрисе видела, сегодня туда поеду.

Re: Как сделать суши дома?

Люсек

16 - 10.08.2010 - 10:54

15-Анютка8888 >да мне в табрис не удобно, просто сегодня буду мимо гипера проезжать, думала заехать. А как рис варить, как обычно? Я вот какой рецептик нарыла:
1. 175 г. риса промойте в воде, пока вода не станет прозрачной.
2. Рис варите в воде (250 мл) две минуты. Выключите огонь, пусть рис набухает 10 минут под крышкой.
3. Затем откройте крышку и оставьте еще на 10 минут. Добавьте 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара без верха, 2 ст. л. рисового уксуса. Все смешайте и подогрейте.
4. Положите рис в миску, добавьте маринад и перемешайте. Получится около 450 г. риса.
Вот только не понятно о каком маринаде идет речь в п.4 и что все-таки в итоге делать с рисом после нагревания, наверное нуно слить воду и потом его использовать.

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

17 - 10.08.2010 - 11:06

16-Люсек > ну я слышала что в рис добавляют только уксус и сахар, я думаю этого достаточно.

Re: Как сделать суши дома?

oxygen

18 - 10.08.2010 - 11:08

17-Анютка8888 > не стоит в рис добавлять уксус и сахар, т.к. по вкусу не то и возьни много, надо ведь это все в однородгую массу, чтобы сахар в суши потом на зубах не скрипел, а это сложно, лучше использовать рисовый уксус, я беру сенсой...

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

19 - 10.08.2010 - 11:14

18-oxygen > я так поняла сахар надо растворить в уксусе, естествен что не сыпать сухой)))) начну так, потом все буду докупать в том числе и рисовый уксус.

Re: Как сделать суши дома?

Люсек

20 - 10.08.2010 - 11:14

18-oxygen >т.е. только рисовый уксус и все? а соль?

Re: Как сделать суши дома?

Люсек

21 - 10.08.2010 - 11:16

18-oxygen >ну по рецепту сахар кладется в рис до сливания воды из него и подогревается, чтобы тот растворился, так что хрустеть не будет. А как Вы рис готовите для роллов?

Re: Как сделать суши дома?

oxygen

22 - 10.08.2010 - 11:28

21-Люсек > я рис готовлю так: ставлю кастрюлю с рисом на большой огонь (необходимо чтобы рис не квасился в теплой воде, а быстро закипел) потом огонь меньше в таком режиме 5 минут, потом выключить, накрыть крышкой и еще пять минут, можно заглянуть, попробовать, если твердый пусть еще стоит, потом добавляю рисовый уксус и все. Соль в рис для суши совсем не нужна. Пропорции указаны на пачке с рисом и бутылке с уксусом...лепите на здоровье...

Re: Как сделать суши дома?

Люсек

23 - 10.08.2010 - 11:34

22-oxygen >спасибо, попробую. У меня муж обожает суши, ролы, а я их не люблю, вот хочу сюрприз сделать.

Re: Как сделать суши дома?

АВИ

24 - 10.08.2010 - 11:35

Знакомый дома на раз крутит. Говорит в 500-600 руб укладывается по ингридиентам, чтобы до отвала накормить двоих человек.
Я если бы уважал это заморскую дрянь, тоже бы научился. Но так бездарно переводить семгу...:)
Гораздо лучше по русски: отрезать кусочек батона, положить кусочек масла и сверху - замаренованный в лимонном соке кусочек семги...

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

25 - 10.08.2010 - 11:45

24-АВИ > ну это на любителя. 500-600 на двоих, все равно экономней чем в кафе, там чтоб нается 1200р как минимум нужно.

Re: Как сделать суши дома?

ketriken

26 - 10.08.2010 - 11:47

Я рис для суши промываю очень хорошо,до прозрачной воды,а то сильно слипшийся будет.Беру Японику от Мистраль и готовлю по рецепту.В конце варки воды в рисе не останется.Пока варится рис,делаю заправку. 4 ст л рисового уксуса смешать с 3 ст л сахара и 3 ч л соли. Немного прогреть до растворения сахара,но не кипятить.Запах будет стоять гадкий,но он быстро выветривается. В горячий рис добавить заправку и слегка перемещать палочками снизу вверх.Остудить до чуть теплого состояния. Потом рис на нори,оставив сверху листа 2 см без риса для заворачивания. Начинку на рис,можно чуть промазать васаби.Тот край без риса чуть смочить водой и свернуть аккуратный рулетик.Разрезать,смахивая нож водой-так рис не прилипает.

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

27 - 10.08.2010 - 12:25

Спасибо, сегодня попробую...потом отпишусь как вышло( уже слюнки текут).

Re: Как сделать суши дома?

Кицунэ

28 - 10.08.2010 - 12:41

Ваще-то суши или суси(у япоцев нет Ш)-это комок риса с рыбой или морепродуктами и готовить их расплюнуть.Так же как и сашими-сасими. Роллы японцы почти не едят. И вам советую

Re: Как сделать суши дома?

Devadeva

29 - 10.08.2010 - 21:35

Не охота долго читать тему. Говорю по опыту 1. Не покупайте ничего из продукции сенсой все ужасного качества и не вкусно
2.магазин где можно все купить вкусное и хорошее находится напротив почты россии это на рашпилевской сзади здания ютк.там и соус элитный и водоросли и рис всё есть .3. Не добавляйте этот уксус с ним очень легко прогадать и испортить весь рис он будет кислым
4. И по опыту многих разов минимальный набор для суши дома выходит порядка тысячи,полторы рублей. Поэтому советую в будний день прийти в про суши и заказать по акции себе роллов любых (одни покупаешь вторые в подарок) и выйдет и то дешевле и менее мучительнее,честно....
5.сыр филадельфию можно заменить творожным сыром альмете 55руб грамм 250
будут вопросы пишите :)

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

30 - 11.08.2010 - 04:38

29-Devadeva > что за продукция сенсой??? 2. да я здесь недалеко работаю, поняла что вы имеете в виду, а как там цены...если дорого, то конечно пока наш вариант супермаркет.
Первый раз удался!!!! Суши получились большие, я бы сказала по кубански щедро. Я добавляла уксус обычный, использовала в комплексе все написанные рецепты, получилось норм, только рис немного не доварился. Мне интересует сколько воды надо заливать(я брала 1 стакан риса и 2 стакана воды). Правильно?
Но не смотря на это было вкусно, милому понравилось. И ещё29-Devadeva > спасибо)))
мне понравилось дома делать, увлекательно и вкусно, буду учится дальше.

Re: Как сделать суши дома?

Devadeva

31 - 11.08.2010 - 08:10

Вы знаете в принципе трудно говорить про цены т.к они в нашем городе монополисты , у них у единственных есть качественная продукция)))))а продукция сэнсой везде в супер/гипермаркетах,увидите - бегите. Рис нужно варить стакан риса 1,25воды это пропорция уже проверенна много раз)))главное варить на среднем/медленно огне чтобы вода быстро не выпарилась,обычно 30мин варится это дело .чтоб роллы были не толстые вы кладите тонкий слой риса, советую ножик промочить водой и им растаскивать рис .а насчет того что вам нравится это делать,это у вас пока эйфория,у меня тоже пару лет так было))))а теперь когда цены на роллы стали доступны я уже сто раз думаю стоит ли затевать это дело))))кстати обязательно купите копченого угря это мега вещь, очень вкусно когда кладете его,потом этот сыр альмете и помидоры))))))))только он дешевле в табрисе (средняя цена 250, а на рашпилевской дороже вышел около 300)

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

32 - 11.08.2010 - 09:47

31-Devadeva > я 20 мин варила, рис немного не доварился, но в роллах это не чувствовалось...ну эт было первый раз в следующем учтем ошибки.

Re: Как сделать суши дома?

Люсек

33 - 11.08.2010 - 09:47

Купила вчера почти все для роллов в супермаркете (не самом дешевом, рядом с домом) вышло мне 700 р.: нори - 135, васаби - 122, рисовый уксус - 50, крабовое мясо - 38, коврик - 154, рыбка красная (толи семга, толи форель, уже не помню - долго крутила в руках и то и то) - 163, палочки 2 пары - 6, рис - 30. Вот только имбиря не было. Завтра буду готовить.

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

34 - 11.08.2010 - 09:49

31-Devadeva > ну я пробовала копченный угорь в роллах и с нури, мы когда заказывали на дом(мне повкусу не очень)...я больше люблю семгу, икру, креветки.

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

35 - 11.08.2010 - 09:51

33-Люсек > о скажите что за супермаркет??? в Табрисе не палочек не было не коврика, только в наборе. Пришлось палочки в Хэмпе покупать.

Re: Как сделать суши дома?

Люсек

36 - 11.08.2010 - 09:52

35-Анютка8888 >на Красных партизан, напротив Парка Европа супермаркет сограт

Re: Как сделать суши дома?

monster

37 - 11.08.2010 - 09:56

35-Анютка8888 > ежели понравилимсь, купите наборы для роллов(суши), я брал на красной площади, в наборе 2 квадратные тарелки под сами роллы, 4 маленькие под соус и васаби с имбирем, 2 бамбуковые циновки и 2 пары палочек..
а все ингредиенты, самое дешево, где встречал это метро..

Re: Как сделать суши дома?

Анютка8888

38 - 11.08.2010 - 10:27

37-monster > метро для предпринимателей. Да я куплю набор, постепенно буду собирать.

Re: Как сделать суши дома?

Devadeva

39 - 11.08.2010 - 19:43

2 33 дорого купили водоросли 130наверно дали за 10штук,а в этом магазине на рашпилевской я взял за 250 50штук отличного качества. Насчет риса вы уверенны что взяли для суши .уж оч дешевый,я брал 120 за кг. И вообще все что нужно чтоб начать делать суши есть в этом магазине,плюс в центре города находится :) там палочки 3рубля стоят :)

Re: Как сделать суши дома?

Люсек

40 - 13.08.2010 - 07:09

39-Devadeva >водоросли может и дорого, не спорю, говорю же что магаз не из дешевых, просто рядом с домом. Рис взяла обычный кубанский, знакомый сказал, что он ничуть не хуже. Так и я палочки по 3 рубля взяла, просто 2 пары.
Вчера наделала роллов. Получилось все отлично, ничего не развалилось, роллики получились очень аккуратненькими и красивенькими. Рис готовила по рецепту из 16 поста, только дозняк соли, сахара и рисового уксуса уменьшила вдвое (по пол ч.л. сахара и соли и 1 ст.л. уксуса). Рис был просто офигенский, не сырой и не перевареный. Только перед варкой я 2 раза запарила его кипятком.

Re: Как сделать суши дома?

Devadeva

41 - 15.08.2010 - 16:58

Ну с кубанским рисом вы меня конечно улыбнули :) для суши специально же рис особый т.к. Он очень клейкий,вы потом попробуйте рис для суши и сравните. Хотя мне вот стало интересно теперь каков кубанский рис,если использовать его под суши. Нужно попробовать))))

Re: Как сделать суши дома?

Люсек

42 - 16.08.2010 - 06:53

41-Devadeva >может как-нибудь попробую специальный рис для суши, а с кубанским получилось очень даже хорошо, рис был достаточно клейким, чтобы сформировать роллы. Рис был обычные "круглозерновый"

Ваше имя:
Тема сообщения:
Сообщение:

Дела домашние

Как сделать суши дома?