Дела домашние

Тирамису. Заменить маскарпоне

Тирамису. Заменить маскарпоне

Маринка скромница
27.04.2010 - 04:42
Кто делает дома тирамису. Можно ли заменить сыр маскарпоне другим сыром? Маскарпоне такой дорогой((
К списку тем 1 > К списку тем

Интересные темы

domfo.ru
27.02.2021 - 21:27
Смотри также:
Сдавать квартиру через агенство (не поиск, а весь процесс)
В ванной течет кран. Где купить резиновые прокладки???
Стирка пледа

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

Клетчатый
1 - 27.04.2010 - 05:11
Маскарпоне - суть Тирамису. Без него это просто сладкая шняжка.

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

tara24
2 - 27.04.2010 - 05:18
Автор, маскарпоне можно сделать самой) Некоторые, правда, заменяют его жирным творогом со слвками, но тирамису действительно должен быть с Маскарпоне, иначе это вкусный, но, увы, другой десерт

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

Этот Alex
3 - 27.04.2010 - 05:23
эххх как трудно всё это читать не позавтракавшииии! ))

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

Маринка скромница
4 - 27.04.2010 - 05:28
у меня какой-то "мягкий" получился "крем", почему это может быть?
может маскарпоне мало?
я делала 250гр маскарпоне 4 яйца, 100гр сахара...
или взбила белки мало?
или печенье в кофе долго подержала? хотя старась быстро обмакнуть....
почему?

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

tara24
5 - 27.04.2010 - 05:30
Автор, 4 яйца идут на 500 грамм сыра. На  250 - многовато( Белки  чем дольше взбиваешь, тем лучше. А печенье лучше не макать в кофе, а поливать их слегка сверху, тогда не размокнут.

Интересные темы

domfo.ru
27.02.2021 - 21:27
Смотри также:
нужен телефонный справочник Краснодара!
Чёрный рис.
Нереально пыли в квартире. Откуда?

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

tara24
6 - 27.04.2010 - 05:34
А сделать маскарпоне саомй вообще пара пустяков. Для  500 граммов сыра понадобится литр сливок 22% и 1,4 ч.ложки лимонной кислоты. Вот и все.
Сливки прогреть до первых пузырьков, лимонку развести в одной чайной ложке воды. ДОбавить в сливки.  Помешивая на маленьком огне прогреть смесь 10 минут. Марлю свернуть в 4 слоя, покрыть дуршлаг и вылить все это дело. Потом в течение часа-двух потихоньку помешивать, чтобы сыворотка лучше отделялась.  Как только масса приоретет консистенцию жидкого теста -убирайте в холодильник. Немного охладится и продукт готов к дальнешей обработке) делов то) У вас обязательно все получится, удачи.

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

Клетчатый
7 - 27.04.2010 - 05:44
4-Маринка скромница > потому что маскарпоне левый ) Вся фишка в том, что благодаря сыру настоящий Тирамису держит форму даже при комнатной температуре.

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

Маринка скромница
8 - 27.04.2010 - 05:57

6-tara24 > Спасибо огромнейшее!))
и какое печенье еще подойдет для тирамису подскажите, кроме дамских пальчиков?

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

ёжик в тумане
9 - 27.04.2010 - 06:15
маскарпоне конечно можно сделать из сливок... но из литра жирных сливок получается 250-300 г сыра... учитывая, что литр сливок стоит порядка 120 руб, овчинка не стоит выделки...

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

ёжик в тумане
10 - 27.04.2010 - 06:16
вообще, по-моему автору с такими вопросами следует обратить внимание на другие десерты...

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

Маринка скромница
11 - 27.04.2010 - 06:17
9-ёжик в тумане >
а 250гр маскарпоне стоит 210-240 р., овчинка стоит выделки...или Вы видели маскарпоне по цене 120р ?

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

ёжик в тумане
12 - 27.04.2010 - 06:24
последний раз, когда я на него смотрела), он стоил 150 р 250 г и 250 р 500 г...

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

tara24
13 - 27.04.2010 - 06:28
Автор,  ну, в принципе, любой бисквит подойдет. Те же коржи 7 days, например.
Но мне больше нравятся все же "пальчики". Покупаю в Табрисе, упаковка стоит около 120 рублей.  Как раз хватает на два слоя  десерта)
Но, как показывает практика моих домашних, этого колличества все равно мало)
 
И еще совет, вместо куриных можно использовать перепелиные яйца, но тогда на 500 грамм сыра их нужно не меньше 16 штук.  Они вроде сальмонелезу не подвержены, елси боитесь) У нас пока все живы, ттт)

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

tara24
14 - 27.04.2010 - 06:30
ёжик в тумане, ну домашний сыр  хорош еще и тем, что вы точно знаете, что туда положили) а  готовых 250 грамм - ну это очень мало.. только если самому поесть или максимум с товарищем)

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

ИТР
15 - 27.04.2010 - 06:34
Автор,напишите в мыло,раскажу все! А то многие умничают тут,учат..

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

Маринка скромница
16 - 27.04.2010 - 06:35
всем большое спасибо!!

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

ёжик в тумане
17 - 27.04.2010 - 07:14
14 - tаrа24, вы всерьез считаете, что приготовив из покупных сливок неизвестного происхождения сыр, знаете, что в него положили? :)

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

Танцующая у огня
18 - 27.04.2010 - 07:48
А дайте рецепт всего этого дела под названием Тирамису! И, кстати, где купить этот Макропоне????????

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

Аббатисса Крусская
19 - 27.04.2010 - 08:24
Если спрашивают о рецепте - чем заменить, ответ всегда один: картошкой.

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

Аббатисса Крусская
20 - 27.04.2010 - 08:36
18-Танцующая у огня > http://www.lacucinaitaliana.ru/tiramisu-s-pechen%27em
Сыр маскарпоне и печенье савоярди есть в супермаркетах. Там же продаются кофе, сахар, шоколад.:-)
http://www.kulina.ru/images/docs/Image/marsk.jpg
 

Re: Тирамису. Заменить маскарпоне

Аббатисса Крусская
21 - 27.04.2010 - 08:58
4-Маринка скромница > белки надо взбить в крепкую пену.
К списку тем 1 > К списку тем
Тема закрыта и находится в архиве.
Но Вы можете начать новую тему.
« Стиралка Как утеплить балкон ? »
© 2009—2010 Дела домашние