Дела домашние

Заточка ножей

Заточка ножей

FSOL
25.02.2010 - 19:50
 Купили очень хорошие ножи, а вот заточить не знаю где. Может кто подскажет, где хорошо и профессионально точат ножи ?
К списку тем 1 > К списку тем

Интересные темы

domfo.ru
21.11.2024 - 12:54
 Смотри также:
Сколько примерно будет стоить перевозка кровати
Расчеты по строительству
Кто-нибудь пользовался посудой BergHoff с керамическим покрытием? Какие впечатления?

Re: Заточка ножей

Tasman
29 - 26.02.2010 - 12:52
 > 28 Проясняется )) И вот интересно сколько вы готовы отдать за качественную заточку? По себе скажу: точить на наждачном круге очень не правильно - ибо "пережечь" металл легко. Посему сам точу на 2-х брусках, на нож уходит около 20 минут (и это я ленюсь), бритвенная острота сохраняется до первой помывки: домочадцы не ценят работы - швыряют в мойку/сушку. А потом можно только "правкой" некоторое время обходится.
Но учитывая стоимость "умения", брусков и проч. рубликов 200 за предмет будет нормально.

Re: Заточка ножей

Кицунэ
30 - 26.02.2010 - 13:26
 Если ножи хорошие, рекомендую точилку Лански или Спайдерко. В охотничих
магазах продают. Правда за три цены. Можно в американских интернет-магазинах
купить.
http://www.knifeworks.com/lanskysharpeningsystems-2.aspx
http://www.knifeworks.com/spydercotri-anglesharpmakermodel204mf.aspx

Re: Заточка ножей

Корн
31 - 26.02.2010 - 14:53
 28)Марку ножей в студию.Судя по тому,что они недостаточно острые для нормальной работы,сто поцентов китайский хлам(извините за прямолинейность)Зайдите к тому самому мужичку с Вишняков и попросите показать,как режет любой нормальный нож.А если хотите посмотреть,как режет очень хороший нож,попросите показать любой нож японского производства,у него их много.

Re: Заточка ножей

FSOL
32 - 26.02.2010 - 15:27
 26
Ножи называются Arcos модель Saeta стоимость 15 т.р. за 4 ножа.
Поэтому и была открыта ветка,чтобы узнать где можно такие ножи хорошо заточить (дабы не нарваться на алкашей на сенном,которые могут перегреть режущюю кромку за две секунды и затем перегаром тебе в лицо сказать,что они и были такие),вот и спрашиваю,где в Краснодаре проф.мастера обитают.

Re: Заточка ножей

FSOL
33 - 26.02.2010 - 15:28
 последний пост смотреть не 26му а 31му)

Интересные темы

domfo.ru
21.11.2024 - 12:54
 Смотри также:
Басеин в пашковке
Наружная проводка в Квартире, декоративно-эстет. цель, вопросы.
Потеря потерь! Потекла стиральная машинка :(((

Re: Заточка ножей

АВИ
34 - 26.02.2010 - 15:36
 FSOL, Напишите, есть хороший мастер, производит заточку ножей для ресторанов. Никто еще не жаловался. Стоимость что-то 400 руб за профессиональный нож. Поварам хватает на месяц нещадной эксплуатации.

Re: Заточка ножей

Корн
35 - 26.02.2010 - 15:53
 33)Если аркос,то однозначно к мужику на Вишняках,он по ним специализируется.Хотя Все ножи фирмы Аркос обычно заточены идеально(насколько я помню,все ножи у них точатся вручную на заводе),тем более кованная серия.

Re: Заточка ножей

Пенкина
36 - 26.02.2010 - 16:02
 Для дома подточить самому можно купить наши точильные камни на колхозном
рынке 40 руб-60 руб.Называются чета там "для заточки кос":)..Кварцевая фигня
пресованная в брусок.Это я с горя пошла искать,как цену на точильные камни
японские увидела:)Довольна как носорог.Так мне не точили мастера за денюжку..
Если кто был в Вок кафе наверное видел, как повара точат на мокром камне ножи
и никому не носят:)Все эти мастера с дуру могут сточить ширину ножа,я боюсь
им носить..У подруги огрызки остались..

Re: Заточка ножей

Barbarossa
37 - 27.02.2010 - 20:45
 32-FSOL > Ну, если жаба не задушила 15 килорублей отлохматить за 4 изделия, то уж разведите ее на путевый комплект для заточки и научитесь им правильно пользоваться. Так же на долговечность заточки влияет умение пользоваться ножом. У меня волосы дыбом каждый раз, когда жена или маманька свежезаточенным и заправленным до бритвы ножом начинают что нибудь кромсать на фарфоровой тарелке, или сгребать свеженарезанные продукты с доски лезвием ножа. Рекомендую сразу выкинуть стеклянные разделочные доски, или перевести их в разряд декоративных элементов. При использовании с такими досками ножей низкого и среднего качества портятся ножи, при использовании ножей с очень твердой режущей кромкой, остаются борозды на доске, соответственно, стеклянная крошка попадает в продукты.

Re: Заточка ножей

Михалыч
38 - 28.02.2010 - 05:37
 Купил в Икее заточку - большой плоскоовальный напильник с мелким алмазным покрытием - специально для твердо сплавных и многослойных ножей.
Рекомендую точится , как будто на правке-мусаке, только реально точится!
Но стоит он больше 300р
К списку тем 1 > К списку тем

Добавить новое сообщение

Ваше имя:
Тема сообщения:
Сообщение:
« Выбор стиральной машины , нужны отзывы об использовании Квартирная проводка »
© 2009—2010 Дела домашние